MRKVOVÉ MUFFINY

Ingredience:

200g špaldové mouky hladké
170g mrkve
2 vajíčka
70g drcených vlašských ořechů
125g másla
120g třtinového cukru
1 lžička prášku do pečiva

Postup:

Do hladka ušleháme vajíčka s cukrem a máslem. Postupně přisypáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. Lehce vmícháme nastrouhanou mrkev s drčenými vlašáky. Směsí naplníme formy na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 25-30 minut.