POLENTOVÝ NÁKYP SE ŠUNKOU

Ingredience:

• 125g polenty
• 1/4 litru vývaru (nebo vody)
• kelímek zakysané smetany
• 2 vejce
• Baby špenát
• 1 mrkev
• 92% šunku
  
• olej dle potřeby
• sůl, pepř a tymián dle chuti

Postup:

Vývar nebo vodu přivedeme k varu a pomalu vsypeme polentu, pečlivě mícháme, aby se nevytvořily hrudky. Může se stát, že bude hustá, proto ji v případě potřeby můžete naředit ještě další vodou, ale nepřehánějte to - hustota je velmi žádoucí, budeme ještě ředit zakysanou smetanou. :) Chvilku nechte projít teplem a míchejte. Poté odstavte z plotny, nechte trošku zchladnout a smíchejte se zakysanou smetanou a vejcem.

Zatímco kaše chladne, připravíme si zeleninu. Baby špenát, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, šunku nakrájejte na malé kostičky. V pánvi rozehřejte trošku oleje a vody (v případě mraženého špenátu) přidejte baby špenát, mrkev a šunku. Poté vmíchejte do polentové kaše. Dochuťte solí a kořením.

Pečte v troubě na pečícím papíře cca půl hodiny na 200°C, dokud nákyp neupečete do zlatova.